Prácticos tips para tener el tiempo a nuestro favor

Que rápido pasa el tiempo, estamos cerrando el quinto mes del año y llega junio y prácticamente se va la mitad del año - Escribo este post soportando una de las temperaturas más altas de esta parte del Perú - Tarapoto -aquí el calor llega a su máxima expresión, sobre los 34 grados, todo arde y se detiene, solo el tiempo pasa y no da tregua. Aquí vamos con algunos consejos y tips. 
Usualmente todas las personas intentamos planificar nuestro tiempo y agenda anual, al finalizar cada año o los primeros días de enero, en algunos casos al iniciar un nuevo año de vida. La emoción y las ganas de logar proyectos  nuevos y  otros largamente acariciados vuelven con más fuerza; sin embargo a medida que transcurren los días y meses, casi siempre esa agenda va quedando atrás y los deseos  de  planificar nuestro futuro ya sea a corto o mediano plazo, quedan solo en nuestras agendas u ordenadores, perdiéndose una vez más esa posibilidad de tomar acción y lograr nuestras metas.
De hecho existen muchas razones para no concretar estos planes, algunos son justificados; sin embargo la mayoría  serán porque no somos capaces de tomar acción inmediata, de ser perseverantes y proactivas con cada uno de nuestros objetivos. Nos sentimos derrotadas con las primeras complicaciones o dificultades que se presentan y caemos de inmediato en la inacción y frustración, lo dejamos para después o nos decimos a nosotras mismas “esto no es para mí  y lo peor nos repetimos  no puedo”  y en esta lucha interna, se van los días, los meses y otro año.
Alto!!! las mujeres de este milenio, no podemos seguir dejando que nuestros días transcurran en permanentes intentos de cambiar nuestras vidas, nosotras tenemos una fuerza interna increíble, así como múltiples  inteligencias  que si la sabemos utilizar debidamente nada nos podrá detener. Sobre todo en esta época de las nuevas tecnologías de la información, que nos posibilitan una gran gama de herramientas, estrategias  y acceso a una comunicación interactiva en tiempo real, con el mundo y con miles de mujeres que estarán dispuestas a compartir y ayudarnos a alcanzar nuestras metas así mejorar nuestra calidad de vida.
Ahora es el momento de planificar proactivamente nuestro tiempo y no detenernos hasta llegar a la meta, toma nota de estas recomendaciones.
Para que se nos haga más fácil dividamos en dos partes:
Primero:
1. Realiza  una lista de todo tus proyectos  planificados  que  no pudieron ser realizados.
2. Sé sincera y Anota las causas por las que no lograste.
3. Analiza con objetividad y pregúntate, si tuvieras la posibilidad de retroceder en el tiempo, qué harías para logarlo?
Es necesario darnos cuenta de estos detalles, así como de nuestros errores y otras limitantes, para poder mejorar y darnos a nosotras mismas una nueva oportunidad. Asimismo es importante tener presente que el tiempo no espera, no da tregua, solo pasa.  Sin embargo lo mejor de todo es que seguimos vivas, estamos completas y tenemos las ganas y mil razones para volver a  empezar y aquí va la segunda parte de estas recomendaciones, pon mucha atención :
1. Prepara  una lista de todo lo que tú quieres lograr
2. En seguida  establece un orden de prioridades
3.- Separa en tres listas: de acuerdo a tus metas personales, profesionales y familiares
4.  Ubica a  las personas que te van a apoyar en el logro de estas metas  y contáctalas para darles a conocer tus proyectos y pide que también te compartan sus sueños.
5   Semanalmente,  chequea tus listas, y mira tus avances, si es necesario haz los cambios y ajustes necesarios con el fin de lograr tus metas propuestas. Y de vez en cuando prémiate por el trabajo que estas realizando.
6.- Lo más importante es TOMAR ACCION, sin ello, nada será posible y hoy es el momento.
Al finalizar el año, el mes o la semana, cuando veas que estas logrando pequeñas y grandes metas, te sentirás más segura, más fuerte, más importante y sentirás  como la energía positiva del universo fluye a tu favor.

Un abrazo desde este lado del abrasivo calor y exuberante selva amazónica,
Tus amigas de 
MUJER HOY
Read more...

¿Como tener inteligencia emocional?

En una sociedad cada vez más estresante, competitiva, llena de retos y urgencias, tener inteligencia emocional, es de vital importancia en todos los aspectos de nuestra vida, tanto en nuestras relaciones sociales, laborales y afectivas.
Un destacado experto en inteligencia emocional, subraya que las personas con buen manejo de las emociones, por lo general consiguen mejores resultados, que el resto de las personas en similares entornos y situaciones.
Pero, que hace la diferencia para que estas personas logren este control emocional de una manera asertiva? En este post te compartimos 7 hábitos que practican estas personas, las mismas que tú puedes hacerlas parte de tu vida diaria.
1.-  Buscan formas de hacer la vida más divertida, feliz, e interesante
Ya sea en su lugar de trabajo, en casa, o con amigos; saben lo que los hace felices y buscan oportunidades para ampliar el disfrute. Sienten placer y satisfacción al ver a los demás felices y realizados, y hacen todo lo posible para alegrar el día de alguien más.
2.- Eligen sabiamente la forma en que gastan su energía
Son capaces de sobrepasar los conflictos donde se involucran con los demás. No se aferran a la ira por lo que otros consideran de ellos, en lugar de eso, usan el incidente para crear conciencia sobre la forma de NO dejar que suceda de nuevo. ‘Si me engañas una vez, la culpa es tuya, si me engañas dos veces, la culpa es mía’, es su lema. Perdonan, no olvidan y es improbable que se aprovechen de ellos nuevamente en el mismo conjunto de circunstancias.
3.- Se concentran en lo positivo.
Sin ignorar las malas noticias, las personas emocionalmente inteligentes han hecho una decisión consciente de no gastar demasiado tiempo y energía que se centra en los problemas. Buscan soluciones a un problema, se concentran en lo que son capaces de hacer y lo que está dentro de su control.
4.- Se rodean de gente positiva.
Las personas con mucha inteligencia emocional no pasan tiempo escuchando a los quejosos y tienden a evitar a las personas negativas. Las personas negativas son una pérdida de energía y no están dispuestos a dejar que otros agotan su vitalidad. Incluso las personas negativas aprenden rápidamente a evitar a las personas positivas.
Pasan tiempo con otras personas que son positivas y se ven en el lado brillante de la vida. Tienden a sonreír y reír mucho y atraer a otras personas positivas. Su calidez, apertura y actitud hace que otros los vean más dignos de confianza.
5.- Son capaces de poner límites y ser firmes cuando es necesario
Aunque su carácter amistoso puede hacer que parezcan presa fácil para algunos, son capaces de poner límites y hacerse valer a sí mismos cuando es necesario. Demuestran la cortesía y consideración, pero se mantienen firmes al mismo tiempo.
No hacen enemigos innecesarios. Piensan antes de hablar y se dan tiempo para calmarse si sus emociones parecen llegar a ser abrumadoras. Respetan sus tiempos y los compromisos y saben cuándo tienen que decir No.
6.- Piensan hacia adelante y están dispuestos a dejar atrás el pasado
Aprenden de sus errores del pasado y lo aplican a sus acciones en el futuro. Nunca ven el fracaso como permanente.
7.- Aprenden continuamente y crecen hacia su independencia
Son aprendices de por vida, están en constante crecimiento, evolución, abiertos a nuevas ideas y siempre están dispuestos a aprender de los demás. Al ser pensadores críticos, están abiertos a cambiar de opinión si alguien presenta una idea mejor. Están abiertos a las ideas de los demás y la recolección continúa de nueva información, en última instancia, confían en sí mismos y su propio juicio para tomar la mejor decisión para ellos mismos.


Si llegaste hasta aquí, sin duda tienes las ganas, el deseo y energía positiva para emprender nuevos cambios. Visualiza estos hábitos y ponlos en practica con frecuencia y pronto serán parte de tu vida, entonces y solo entonces tendrás gratificantes resultados, el éxito y una vida plena estarán de tu lado.
Un enorme abrazo desde este lado de la mágica bruma,
Tus amigas de 
MUJER HOY

Read more...

5 estrategias y consejos para lograr la libertad económica y ser prosperas.


En estos tiempos de globalización, de la hiper-información y la economía del conocimiento, sabias que la mayoría de las personas no tienen idea de cómo lograr su libertad financiera; asimismo más del 90% no tienen una estrategia para utilizar bien su dinero?

Complicada situación, verdad. Para conocer más acerca de este interesante aspecto de nuestra vida diaria te comparto lo que dice Anthony Robbins “que la diferencia que existe entre ser financieramente independiente y ser verdaderamente próspero es que la independencia financiera es un estándar económico que puede alcanzarse siguiendo una
Serie de estrategias y de pautas adecuada. Sin embargo, la verdadera prosperidad viene no sólo de alcanzar los niveles económicos que deseas sino de experimentar el flujo de una absoluta independencia. Es una sensación de fortaleza emocional y felicidad, emociones de gratitud y de disfrute ante lo que tienes y la oportunidad de compartirlo con los demás”

Ahora vamos por partes, ser rico integralmente, nos es solo tener millones de dinero, también está ligado a nuestra forma de ser, de compartir, de ver la vida, así mismo, tiene que ver con nuestras creencias, costumbres  y valores. Por ello ese dicho que viene desde tiempos remotos “que solo el dinero no da felicidad”  es  sabio. Porque la felicidad tiene muchas aristas – muchas formas de expresar  que no dependen solo del dinero; sin embargo tener libertad financiera nos permitirá lograr muchos de nuestros sueños, proyectos y demás deseos que nos proporcionaran felicidad y grandes satisfacciones. 
Al llegar a esta parte te pregunto ¿cómo está tu vida financiera en este momento?, Estas haciendo el uso adecuado de tu dinero? La respuesta  la tienes que dar tu misma y ser lo más objetiva y honesta contigo misma. Es importante que recuerdes que nuestra misión tiene que ser lograr la prosperidad que nos permita disfrutar de la vida en toda su dimensión y para ello tenemos que estar convencidas que el dinero es importante, pero no lo es todo.
Volviendo a la Libertad financiera, es importante saber su significado para poder logarlo. La libertad financiera consiste en generar ingresos pasivos (dinero que se genera sin necesidad de trabajar directamente, por ejemplo el dinero que proporciona el alquiler de una casa) mayores a nuestros gastos. Para lograr la libertad financiera, es necesario seguir ordenadamente un plan de trabajo estratégico y que obviamente toma tiempo.

Hoy deseo compartir contigo las estrategias que a mi parecer son las más importantes:

Primera estrategia.
Aprender a dar el mejor uso a nuestro dinero, nunca gastar más de lo que uno tiene. Y ser disciplinado  en nuestras compras, consumo y pagos. El ahorro de una parte de nuestros ingresos, es la primera estrategia para lograr la libertad financiera.

Segunda estrategia
Para  generar un ahorro de forma constante, es necesario separar cada mes sagradamente por lo menos el 10 % o el porcentaje que Ud. Decida guardar - de acuerdo a sus necesidades y prioridades- de sus ingresos totales. Un tips para lograr este objetivo, es separar en primer lugar el porcentaje programado para tu ahorro y en seguida cumple con el resto de tus gastos y obligaciones mensuales.

Tercera estrategia
Cuando ya tengas una cantidad importante de ahorros, es necesario que realices alguna inversión que te asegure algunos ingresos pasivos (sin que tengas que trabajar), de esta forma empieza tu libertad financiera. Antes de realizar cualquier inversión por pequeña que sea, busca toda la información necesaria y pide la ayuda y el consejo de personas serias y expertas.

Cuarta diversifica tus fuentes de ingreso económico
Es importante buscar y propiciar nuevas y diversas fuentes de ingreso, quedarse pasivamente solo con el empleo que tenemos, no es la mejor forma de lograr esta libertad que tanto deseamos. Trata de darle una mirada a tus talentos, hobbies y demás aficiones que pueden generarte algunas ganancias. El mundo online es una interesante y novedosa fuente de ganar dinero sin moverse de casa o dejar nuestro trabajo principal – dale una mirada sería a este punto.

Quinta estrategia sé perseverante.
Lograr la independencia financiera no es un camino corto, puede tardar muchos meses o quizás buenos años, todo depende de la cantidad de dinero que puedes ahorrar y de cómo administras tus ingresos, no importa cuánto ahorres, lo importante es que ahorres sin parar, esa es la clave. Mi madre me decía siempre, “que cada sol tiene su propio valor, así como las playas están hechas de cada grano de arena, los grandes millonarios iniciaron su fortuna con una moneda”

Al llegar a esta parte te pregunto ¿cómo está tu vida financiera en este momento?, Estas haciendo el uso adecuado de tu dinero? La respuesta  la tienes que dar tu misma y ser lo más objetiva y honesta contigo misma. Es importante que recuerdes que nuestra misión tiene que ser, lograr la prosperidad que nos permita disfrutar de la vida en toda su dimensión y para ello tenemos que estar convencidas que el dinero es importante, pero no lo es todo, sin embargo hacer del dinero nuestro mejor aliado es uno de los objetivos que no debemos perder de vista. Todas sin duda alguna podemos ser parte de ese fascinante mundo de los que gozan de la libertad financiera y la prosperidad abundante. La perseverancia, disciplina y el sentido común para ver lo que realmente es necesario, nos aproximaran más rápido a esa meta. Nos merecemos, verdad? es solo cuestión de tiempo. Ahí vamos!!!

Un abrazo desde este lado de la bruma mágica
Tus amigas de 
MUJER HOY


Read more...

Cómo tener amistades de por vida y claves para ser feliz

Uno de los días más esperados del año, sin duda es el 14 de febrero  - día de la amistad, del amor y de  San Valentín -  En esta parte del planeta, es un día que llega con radiante sol, cielo despejado y ganas de salir a celebrar el amor, pero también la amistad incondicional, esa pasión que mueve al mundo, que  nos fortalece y nos da vida plena.
Del amor de pareja se ha escrito y se escribe a diario, poetas, escritores, pintores, compositores y demás artistas han creado sus mejores obras inspirados en el amor. Pero hoy día deseo compartir este post refiriéndome a una de las relaciones más maravillosas, sin tiempos y prístinas como el cristal que existe en nuestro planeta, me  refiero a la AMISTAD, si a esa relación que siempre suma, que escucha, que ayuda y da lo mejor de sí sin esperar nada, solo por las ganas de compartir y estar siempre en el momento y lugar propicio.
Debo subrayar que soy una persona muy afortunada,  porque tengo amistades entrañables tanto mujeres y varones, con quienes comparto la maravillosa experiencia de vivir con toda la intensidad de los sentidos. Aprendo tanto de ellos / ellas,  su presencia en mi vida es muy valiosa; asimismo gratificante. Y entre nos debo confesar que mi gran SECRETO para tener y mantener buenas amistades durante varias décadas, es el saber ESCUCHAR y DAR LO MEJOR DE MI…secreto que aprendí de la mujer más increíble y entrañable que hizo de la amistad un verdadero arte amor y entrega, mi MADRE.
En estos enlaces te comparto tips y más secretos para aprender a tener y conservar a nuestras amistades, así como a nuestra pareja ideal.


No dejes de leerlas, desde ya me encanta volver a  compartirte en un día especial como hoy.
Y para terminar te dejo con estas 17 claves  (de hecho ya los viste por algún lado o vía internet) que los debes practicar a menudo y  cambiaran tu vida,  propiciándote más felicidad y la fuerza que necesitas para llegar a coronar la cima de tus sueños, pero ojo ponte en acción y feliz día de la AMISTAD

Levántate temprano
Visualiza el día
Quiérete mucho,
Come saludable
Medita y practica algún ejercicio a diario
Persigue tus sueños
Crea hábitos saludables
Regálate un tiempo,
Ríe mucho
Cree más en ti,
Aprende algo nuevo cada día,
Rodéate de tus seres queridos,
Agradece y da lo mejor
Haz lo que quieres y quiere lo que haces
Celebra tus logros
Habla menos y escucha más.
Nunca dejes de sorprenderte con los pequeños y grandes detalles de la vida.
Comparte cada momento de tu vida y sé feliz


Antes de terminar permítanme agradecer a cada una de mis amigas y amigos por darme la oportunidad de ser parte de sus vidas, mil gracias también a ti por estar a tan solo un clic. Que tengas un fascinante y singular día del AMOR Y LA AMISTAD.

Un abrazo desde este lado de la mágica bruma,
Tus amigas de,
MUJER HOY
Read more...

Cómo tener un exitoso año 2014

¿Te diste cuenta que estamos a punto de terminar el primer mes del año?. ¡Qué rápido pasaron los primeros 28 días del 2014¡; pero que bueno saber que aún  faltan muchos meses por llegar y sigue latente el deseo de lograr metas, sueños y hacer mejoras en nuestras vidas así como en la vida de los demás.

Justamente hablando de mejorar; ayer MUJER HOY, después de tomarse unos días de vacaciones realizó su primer compartir del año y esta vez nuestra ayuda solidaria ha sido con los niños de la Posadita del buen Pastor, niños que tienen VIH. Estos niños necesitan tanto de cada una de nosotras. De hecho ver sonreír  a niños/ as que adolecen de estos mal, sin tener la culpa, es uno de los mejores regalos y experiencias que podemos tener. Desde este tu portal online te sugiero que busques la forma de compartir más este año, no tanto lo que te sobra, sino aquello que hace falta a los demás. Esta también es una forma de crecer como persona de bien.

Pero volvamos a lo que significa comenzar un nuevo año, un nuevo mes o un nuevo día. Todo llega con su propia historia, con su propio encanto, pero también con   propios retos. Lo importante es estar siempre lista para dar lo mejor de una, en cada escenario que nos presenta la vida. De eso se trata: vivir con toda la intensidad de nuestros sentidos; no midas, no calcules, no te prives, en cada instante trata de ser tú misma, y te aseguro que el universo y su buena vibra estarán de tu lado a lo largo de este año. Entre nos te cuento que siento una corazonada de que será un gran año. Tú también cree firmemente en ello. Aférrate con toda tus fuerzas y diseñalo a tu medida, tú puedes!!!
Recuerda que la vida es corta, pero al mismo  tiempo maravillosa y mi consejo es que aproveches a lo máximo cada minuto debidamente. Tener el tiempo de tu lado es parte de la felicidad y el éxito integral. 

Asimismo en este post queremos decirte que  en MUJER HOY, hemos empezado el año trabajando mucho en algunos proyectos largamente acariciados, que tienen que ver también contigo, los mismos que te iremos compartiendo a lo largo del año. Nuestro deseo y meta sigue siendo darte lo mejor en información, consejos, tips, novedades, historias de vida de mujeres exitosas. Este año estaremos retomando nuestros talleres de coach “outdoor training para mujeres emprendedoras” en el mundo online y off line. Esto nos tiene motivadas y metidas de lleno en cada taller que vamos a compartir contigo y la maravillosa legión de amigas de MUJER HOY los mismos que te ayudarán a caminar en la dirección correcta y  a lograr más rápido tus metas y conviertas tus sueños en realidad.
Y para terminar este compartir, te reitero que eres una mujer única, especial, irrepetible, sin ti este planeta y la humanidad no serían los mismos. Tú eres más importante de lo que supones y mereces ser feliz y dar felicidad. Solo ponte en acción. Tú puedes!!! Hasta nuestro próximo encuentro.


Un abrazo desde este lado de la mágica bruma
Tus amigas de,
MUJER HOY
Read more...

Bienvenido 2014, diseñálo a tu medida!!!

Quedan pocas horas para despedir el año 2013 y dar la bienvenida al nuevo año, sagrado ritual que realizamos todos los habitantes de este planeta. Cada año se va con su propia historia y el nuevo llega con 365 días en blanco para escribir nuevos sucesos de nuestras vidas y el tiempo avanzará inexorablemente suceda lo que suceda sin tregua alguna. Por eso es importante tener un plan de vida al inicio de cada año, que será la brújula que nos permita caminar sin perdernos en el laberinto de estos diversos escenarios que pasarán segundo a segundo.
Antes de continuar con este post, hago un alto para darte las gracias por  haber estado conmigo compartiendo esta maravillosa amistad y encuentro en éste tu espacio, que intenta ser un nexo entre tú y quienes formamos parte de esta aventura virtual de MUJER HOY. En verdad muchas gracias por tu valioso tiempo, por tus sugerentes comentarios y oportunas sugerencias, que nos motivaron para seguir  avanzando, mejorando y llegando hacia ti semana a semana. Asimismo gracias a cada una de Uds. que se han ido uniendo a esta maravillosa legión de lectoras, por medio de las diferentes redes sociales. Con vuestra presencia fortalecieron nuestro deseo de seguir creciendo juntas y emprendiendo nuevos retos  en este fascinante mundo online y a partir de este nuevo año será un compartir en el mundo offline. - Tenemos interesantes propuestas y proyectos para ti.
Como todas sabemos el año se nos va, y dejará en nosotras muchas huellas, gratas y no tanto, pero sin duda fue un año que nos permitió avanzar, crecer como personas con valores y muchos sueños. Asimismo fue un año que nos posibilitó nuevos emprendimientos, nuevos retos y en otros casos consolidar los que ya tenemos. De hecho ahora somos más fuertes, más completas y con más saldos a favor que ayer y tenemos que seguir por esa misma ruta.
 Paralelamente a nuestras vidas el mundo global fue tejiendo su propia historia. No cabe duda que fue un año difícil, tenso, incierto, con terribles desastres naturales, con la crisis económica global que aún nos tiene en jaque a toda la humanidad, un año con singulares protestas sociales que tuvieron nuevamente a su mejor aliado en las redes sociales; pero al mismo tiempo fue un año con muchos logros en el campo de la medicina, de los derechos humanos, de una trato más amigable con el planeta, de grandes emprendimientos y un año donde las mujeres hemos ganado más espacios en todo los niveles del desarrollo humano.
Ahora tenemos cada uno de los habitantes de este planeta a nuestro favor. 365 días para utilizarlos de la mejor forma. Nadie tiene un solo segundo demás, – por lo menos el tiempo es democrático con todos – la gran clave es, ¿cómo utilizarlos para que cada minuto sea productivo y nuestro mejor aliado? 
Hoy como una muestra de mi gran afecto y con el deseo de que tengas un maravilloso y productivo año 2014, te comparto estos tips, que encontré en el mundo online, de hecho si lo ponemos en práctica diseñaremos este año a nuestra medida y al finalizar el próximo año compartimos nuestras experiencias. Vale la pena intentarlo.
 Ahora si toma nota de estos tips…
 1. Primero piensa lo que te gustaría tener al finalizar el año.
2.- Cuando lo tengas bien claro, visualiza y toma nota de una lista de estrategías que te permitan lograr esta meta.
3.- Realiza un plan de trabajo específico para todo el mes de enero y ponte a trabajar en ello desde el 02 de enero. Asi sucesivamente programa tu plan de trabajo mensual.
4.- Es importante que todos los días programes  tu agenda  de actividades con actividades que tengan que ver directamente con tu objetivo principal que desean logar en este nuevo año.
5.- Revisa continuamente las anotaciones de tus proyectos para asegurarte de que estés cumpliendo con los pasos y esto te confirmará que vas por buen camino.
6.- Se perseverante, ordenada, disciplinada y ponle muchas ganas  en cada actividad que realices. 
7.- Recuerda que solo de ti depende tener el mejor de los años y la vida esta en el aquí y el ahora.
Sé que como buena MUJER HOYya tienes una agenda que te permitirá avanzar con la misma entrega, perseverancia y pasión que le pones a cada tarea. Ahora solo me queda desearte un gratificante, saludable y divertido año nuevo 2014. Disfruta de cada instante con toda la intensidad de tus sentidos y busca siempre ser feliz y dar felicidad. Ten presente que el mundo te necesita porque eres especial y única, sonríe por ello y recuerda que tenemos interesantes y siempre buenas novedades para compartir contigo a lo largo de este nuevo año.

Un ciber abrazo y la buena vibra en cada día del 2014


Desde este lado de la mágica bruma
Tus amigas de,
MUJER HOY
Read more...

Cena Novoandina para esta Navidad

En esta noche buena les invitamos a compartir y disfrutar de una deliciosa y singular cena NOVOANDINA, una excelente alternativa al pavo tradicional. Además de degustar de platillos muy nuestros son muy saludables y ligeros. Nuestra ancestral cocina peruana como todos, sabemos tiene una herencia de miles de años; cuyos principales ingredientes son fundamentalmente andinos como: la papa, quinua, maca, maíz, ají oca, la kiwicha, la lúcma, la chirimoya, el pacay, el ayuaimanto, entre otros productos, así como otros típicos de la selva. Así mismo la comida española, china, italiana, que durante siglos se vinieron fusionando, creando una de las más variadas y exquisitas comidas del mundo.


Ahora toda esa herencia culinaria se fusiona nuevamente con las técnicas e ingredientes de la cocina internacional contemporánea, creando una alquimia sorprendente que está siendo reconocida y degustada por los gourmets más exigentes del planeta. Sin temor a equivocarnos en nuestro país reconocidos chefs de Lima e investigadores de distintas regiones de nuestro país están recreando sin lugar a dudas la gran mega cocina internacional, que si la canalizamos debidamente sería uno de nuestros puntales más sólidos del turismo a mediano plazo.
Y como no va a serlo si vivimos en un país megadiverso. Una muestra de esta gran cocina novoandina es el Lomo de cerdo al Maracuya, para la cena navideña. Les sugerimos celebrar estas fiestas tratando de rescatar y soborear nuestras raíces culinarias. Desde ya les aseguramos una gratificante y apetitosa e inolvidable noche navideña.

Aquí les compartimos esta singular receta.

LOMO DE CERDO AL MARACUYA (para 8 personas)· Una pieza de lomo de cerdo 1.5 kg aproximadamente abierta como bistec grueso
· El jugo de 4 maracuyas, cucharada de ají colorado, un sobre de kion en polvo, un sobre de estragón y un sobre de hojas de laurel
· 2 copas de pisco acholado peruano
· 400 gramos de guindones sin pepa
· 250 gramos de tocino con poca grasa
· Un pimiento rojo, uno amarillo y uno verde
· 2 kilos de papitas cocteleras
· 1 manojo de palmitos
· 1 manojo de perejil
· 500 gramos de quinua
· 1 cebolla roja mediana
· 2 cabezas de ajo
· Aj panca, 1 ají amarillo
· 250 gramos de queso fresco


PREPARACIÓN1.-Condimentar el lomo con sal, kion en polvo, estragón, el jugo del maracuyá, ají colorado y las copas de pisco.
2.- Marinar la pieza de lomo de un día para otro en la refrigeradora
3.- Rellenar con los guindones y tiras de tocino, tiras de pimiento y luego amarrar fuerte la pieza de lomo con pavilo.
4.- hornear por 45 minutos en horno precalentado a temperatura medio- alta. Para evitar que se queme el lomo, rosearlo con un caldo desgrasado.
5.- colocarlo en una fuente adornado con las hojas de laurel, perejil y las papitas cocteleras.

PREPARACIÓN DE QUINUA ATAMALADA1.- Lavar la quinua
2.- freir ajos y cebolla bien picadas, agregar una cucharada de ají panca molido y tiras de ají amarillo.
3.- Echar 5 tazas de agua y cuando hierva verter la quina
4.- Incorporar el queso cortado en cubos medianos al final de la cocción.
Servirlo en rodajas acompañado de:
Una porción de las papitas cocteleras salteadas con perejil
Rodajas de pimiento soasadas
Una porción de quinua atamalada
Una porción de palmitos
Y como buen asentativo un copa de anís Najar Arequipeño.

Solo nos queda desearles buen probecho y una inolvidable, saludable y familiar noche navideña.
Desde este lado de la mágica bruma,
Sus amigas de

MUJER HOY
Read more...